Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Bertani's Amarone della Valpolicella Valpantena wordt geboren in wijngaarden ondergedompeld in het buitengewone heuvelachtige landschap van Valpantena, in de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina Veronese-druiven en met Rondinella-druiven, volledig met de hand geoogst vanaf half september. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur die 4-5 ° C bereikt, 22 ° C bereikt, in de laatste fase van het proces. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in Slavonische eiken vaten en barrique voordat hij wordt gebotteld en nog 6 maanden rijpt.

Het heeft een intens rode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met duidelijke sensaties van zeer rijpe kersen, zwarte kersen en bessen, verrijkt met aangename kruidige tonen en gedroogd fruit. In de mond is hij vol en fruitig, met zachte tannines.

Perfect bij uitgebreide gerechten, oude kazen en bijzonder smakelijk vlees.