Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

De Amarone van de Télos di Sant'Antonio-lijn komt van wijngaarden in Monti Garbi, in de Veronese gemeente Mezzane di Sotto. De productie van deze wijn vereist geen toevoeging van sulfieten.

Het wordt voornamelijk verkregen met Corvina-druiven en met Rondinella-, Croatina- en Oseleta-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd in de tweede week van september. Na een zachte persing in de totale afwezigheid van zuurstof, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, voordat hij gebotteld wordt.

Het heeft een paarse robijnrode kleur. De neus opent met een elegant bloemenboeket, met hints van kersen, zwarte bessen en bosbessen, verrijkt met pittige tonen van peper, kruidnagel en vanille. In de mond is het warm en droog, met een goede balans en consistentie, aangenaam zacht en persistent.

Perfect bij pastagerechten met uitgebreide sauzen, gegrild rood vlees en gebraad, deze rode wijn is ideaal in combinatie met lams-, wild- en gekruide kazen.