Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Roccolo Grassi

De Amarone della Valpolicella di Roccolo Grassi is afkomstig van de gelijknamige wijngaard, gelegen in het hart van Valpolicella.

Het is gemaakt van een bekwame mix van druiven van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina, handmatig geoogst en op natuurlijke wijze gedroogd om de suikers en aromatische stoffen in de druiven te concentreren. Na een traditionele vinificatie in staal wordt de wijn overgebracht naar hout waar hij malolactische gisting ondergaat, waarna hij minstens 26 maanden in barriques rijpt, gevolgd door nog eens 24 maanden rijping op fles.

Het wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur. De neus biedt een elegant en expressief boeket, waar de fruitige tonen van zwarte kersen, pruimen en pruimen worden afgewisseld met de pittige tonen van zwarte peper en chocolade. Robuust in de mond, het blijkt ongelooflijk breed en gebalanceerd te zijn.

Perfect om belangrijke rode vleesgerechten te begeleiden, het biedt het beste van zichzelf in combinatie met wildgerechten.