Product informatie
Omschrijving
Ilatium Morini's Amarone della Valpolicella Riserva Due Mori werd geboren in de Illasi-vallei, in de provincie Verona. Het bedrijf is gevestigd in Mezzane di Sotto.
Het is gemaakt van de klassieke mix van het gebied: Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina. De druiven worden ontsteeld en geplet, waarna ze worden gevinifieerd met koude maceratie en fermentatie gedurende 10-15 dagen, met regelmatig overpompen. De wijn rijpt ongeveer 42 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van verschillende groottes.
Donker robijnrood van kleur, de neus is intens en complex, met aroma's van kersen, zwarte kersen en rijpe bosbessen, verrijkt met kruidige hints van vanille en kaneel. De slok is warm en zacht, met elegante tannines en een aanhoudende afdronk.
Uitstekend in combinatie met belangrijke gerechten op basis van rood vlees en wild.