Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Lodoletta, in de provincie Verona.

Het wordt voor 60% geproduceerd met Corvina-druiven, 20% met Rondinella-druiven, 10% met Oseleta-druiven en 10% met Croatina-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barrique en nog eens 24 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket, met hints van zoethout en cacao, verrijkt met aangename fruitige tonen van pruimen en kersen. In de mond is het omhullend, intens aromatisch en aangenaam zacht, met sterke tannines.

Perfect bij vlees en wildragout, ideaal in combinatie met gebraad, gestoofd vlees en belegen kazen.