Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Le Arche

Amarone della Valpolicella Le Arche vindt zijn oorsprong in het heuvelachtige landschap gelegen aan de voet van de Veronese pre-Alpen, in het hart van de Amarone della Valpolicella DOCG.

Het is afkomstig van een blend van Corvina Veronese-, Rondinella- en Molinara-druiven, met de hand geoogst tussen eind september en begin oktober. Na minimaal 4 maanden drogen, fermenteren de druiven bij een temperatuur van 18-22°C, met een maceratie van 20 dagen. De verkregen wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Deze Amarone heeft een geconcentreerde robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus wordt gedomineerd door hints van jam van zwart fruit, verfraaid met hints van kruiden en gekonfijte sinaasappel. De mond heeft een geweldige structuur en volume, met intense hints van rijp fruit, chocolade en koffie.

Door zijn zintuiglijke eigenschappen komt deze Amarone tot zijn recht in combinatie met gerechten met een sterke en doorslaggevende smaak: hij is vooral ideaal bij wild, zowel behaard als gevederd.