Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

Allegrini's Amarone della Valpolicella La Groletta wordt geboren in wijngaarden op de Venetiaanse heuvels van Fumane, in de provincie Verona.

Het is gemaakt van Corvina Veronese en Rondinella-druiven, pas in de tweede helft van september met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 8-22 ° C gedurende ongeveer 22-24 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in dezelfde containers, 15 maanden op hout en de daaropvolgende 6 maanden op fles.

Het onderscheidt zich door een intense robijnrode kleur. De neus opent met aangename aroma's van rood fruit, verrijkt met kruidige tonen van peper, kruidnagel en tabak. In de mond is hij vol en omhullend, met een evenwichtige zuurgraad en aangenaam zachte tannines.

Perfect om gerechten op basis van rood vlees, gestoofd vlees en wild te begeleiden, deze wijn is ideaal in combinatie met oude kazen of als meditatiewijn.