Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius

De Amarone della Valpolicella Classico Reius van Sartori di Verona wordt geproduceerd met de druiven Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina, afkomstig uit de heuvelachtige wijngaarden van het Classica Valpolicella-gebied, ten noordwesten van Verona. De mergelkalksteenbodem van dit gebied geeft de wijn een grote complexiteit en karakter.

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en in dozen geplaatst om ongeveer drie maanden te drogen in een droge en geventileerde omgeving. Zodra de ideale droging is bereikt, gaan we verder met het persen en gisten, wat ongeveer 30 dagen duurt in stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in cement en gedurende 3 jaar in middelgrote en grote eikenhouten vaten, met nog eens 6 maanden rust op de fles.

Het heeft een intens rode kleur met granaatreflecties. In de neus komen omhullende aroma's vrij van kruiden, gedroogd fruit en klein rood fruit. In de mond is het fluweelzacht, met een volle en complexe structuur, gekenmerkt door opmerkelijke intensiteit en volharding.

Reius past perfect bij belangrijke gerechten, wild, gegrild vlees en pittige en rijpe kazen.