Product informatie
Omschrijving
De Amarone della Valpolicella Campo Leon van Ilatium Morini werd geboren in de Illasi-vallei, in de provincie Verona. Het bedrijf is gevestigd in Mezzane di Sotto.
Het is samengesteld uit de klassieke mix van het gebied: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina. De druiven worden ontsteeld en geplet, waarna ze worden gevinifieerd met koude maceratie en fermentatie gedurende 20-30 dagen, met regelmatig overpompen. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van verschillende groottes.
Robijnrood van kleur, de neus is intens en complex, met aroma's van rijpe kersen, nootmuskaat, cacao, vanille en zwarte peper. De slok is warm en zacht, met elegante tannines en een aanhoudende afdronk.
Heerlijk in combinatie met gebakken pasta, rood vlees en geroosterd wild.