Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

De Amarone Classico della Valpolicella van Giuseppe Quintarelli werd geboren in wijngaarden in de gemeente Negrar, in het magische terroir van Valpolicella.

Het wordt geproduceerd met Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon-druiven en druiven van andere wijnstokken, volledig met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven ongeveer 120 dagen gedroogd met als doel het watergehalte te verminderen en de wijnsuikers te geven. Vervolgens rijpt de wijn 72 maanden in barrique.

Deze Amarone kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een pittig boeket van zoethout en cacao, verrijkt met aangename fruitige tonen van kersen en pruimen. In de mond is het elegant en verfijnd, met een aangenaam volle en intense body. De wijn heeft een fijne persistentie.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met gestoofd vlees en oude kazen.