Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

De Amarone della Valpolicella Classico Riserva van Giuseppe Quintarelli wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Negrar, in het magische terroir van Valpolicella.

Het wordt geproduceerd met een bekwame mix van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven op natuurlijke wijze gedroogd, met als doel het watergehalte te verminderen en de wijn suikers te geven. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 45 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 7 jaar in Slavonische eikenhouten vaten.

Het wordt gekenmerkt door een diepe granaatappelrode kleur. De neus opent met een intens en elegant boeket van amandelen, verrijkt met aangename aroma's van kersen. In de mond is hij krachtig en complex, met een aangenaam kruidige afdronk.

Perfect bij gebraad en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en rijpe kazen.