Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 St. Michaël Eppan

De Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin van St. Michael Eppan werd geboren in de beste wijngaarden van de gemeente Appiano, gelegen in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon-druiven geoogst tussen eind september en begin oktober. Deze Sauvignon behoort tot de Sanct Valentin-lijn en vertegenwoordigt een van de belangrijkste wijnen uit de kelder. 90% van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, de overige 10% wordt gefermenteerd en gevinifieerd in houten vaten.

Het wordt gekenmerkt door een geelgroene kleur. De neus opent met een boeket van geel fruit, met aroma's van kruisbessen, gele perziken, vlierbessenbloemen en rijpe krenten. In de mond toont het een scherpe zuurgraad gecombineerd met een zachte body en elegantie.

Perfect bij aperitieven, gegrilde verse vis, ideaal in combinatie met zeevruchtenrisotto of groentenrisotto.