Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2023 Nals Margreid

De Pinot Noir Angra van het bedrijf Nals Margreid valt binnen de denominatie Alto Adige DOC en is gemaakt met 100% druiven.

Met bodems op het zuidwesten op een hoogte tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, worden de druiven met de hand geoogst voordat ze zorgvuldig worden ontsteld. Delicaat overpompen begeleidt de fermentatie in staal, gevolgd door malolactische fermentatie en daaropvolgende rijping in houten vaten gedurende 7 maanden.

Helder robijnrood van kleur en van gemiddelde intensiteit, het heeft tonen van rood fruit zoals framboos, zwarte kers en kers op de neus voordat het wordt afgesloten met een lichte noot van peper en kruidnagel. In de mond is het fris en intrigerend, met zachte tannines en een delicate terugkeer van rood fruit die gepaard gaan met een goede persistentie en een zeer aangename slok.

Uitstekend bij Genuese pasta en hartige hoofdgerechten zoals kalfslever op Romeinse wijze.