Alta Langa DOCG Pas Dosé 2020 Contratto

Deze vintage mousserende wijn van Pas Dosé wordt geproduceerd door wijnmakerij Contract, een van de historische bedrijven in de stad Canelli, in de provincie Asti.

De wijn is gemaakt van Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, die worden ontsteeld en vervolgens zacht worden geperst. De fermentatie van de druiven vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend op fles gemaakt en blijft minimaal 30 maanden op de gist rijpen.

Helder strogeel van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage onthult de neus aroma's van witte bloemen, koekjes en aromatische kruiden. De slok is fris, romig en persistent.

Uitstekend als aperitief, past goed bij risotto van zeevruchten en linguine van zee-egels.