Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut is een verfijnde Italiaanse rosé mousserende wijn geproduceerd door Banfi, een bedrijf dat deel uitmaakt van de oprichters van het Classic Method Sparkling Wine Project in Piemonte. Het is afkomstig van Pinot Noir-druiven geteeld in de mergel-kalksteenbodems van de Alta Langa en garandeert een kwaliteit die het gebied met grote elegantie en finesse tot uitdrukking brengt.

Het wijnbereidingsproces volgt de klassieke methode, met een eerste gisting bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten van 17°C en een tweede gisting op fles. De wijn rust 30 maanden op de gisten, waardoor complexiteit en een unieke structuur ontstaan. De langdurige verfijning maakt het mogelijk een fijne en aanhoudende perlage te verkrijgen, een onderscheidend element van deze mousserende wijn.

In de neus worden intense hints van mandarijnschillen, roos en vanille waargenomen, die opgaan in een omhullend en delicaat aromatisch boeket. In de mond zorgen de uitgesproken smaak en de uitgebalanceerde zuurgraad voor een harmonieuze smaakervaring, gekenmerkt door frisheid en complexiteit.

Ideaal als aperitief, deze rosé mousserende wijn past perfect bij wit vlees en visgerechten.