Product informatie
Omschrijving
Ca' Brione van Nino Negri is een witte bergwijn geboren op de heuvels van Valtellina, aan de voet van de Rhätische Alpen, op de rechteroever van de rivier de Adda.
Het bestaat uit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni en Nebbiolo druiven. De druiven ondergaan een lichte verwelking voordat ze worden geperst. Nebbiolo wordt in het wit gevinifieerd. De verkregen most wordt statisch gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd in stalen tanks. De verfijning vindt plaats in dezelfde containers, waar de wijn minimaal 6 maanden op de fijne droesem blijft.
Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het drukt aroma's uit van vlierbessen, perzik en rijpe peer in de neus, evenals hints van mediterrane kruiden. De slok is vol, evenwichtig tussen zuurgraad en mineraliteit, met een goede persistentie.
Het past goed bij verse kazen en wit vlees, rauwe vis en schaal- en schelpdieren.