Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

De Cabernet Riserva Marchese di Villamarina di Sella & Mosca is een geweldig rood dat de eigenaardigheden combineert die de grond biedt waar de druiven worden verbouwd, gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van ijzerhoudende kleien, met zijn mediterrane karakter.

De Cabernet Sauvignon-druiven gisten alleen bij lange maceratie in contact met de schil, waarna de wijn 18 maanden rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles rijpt.

De kleur is diep robijnrood met paarse tinten. Het opent met een groot en intens boeket van hints van morello-kersen en zwarte bes, ondersteund door tonen die doen denken aan tabak en kruiden. In de mond is het fluweelzacht en vol, fris en verleidelijk, met een zeer lange persistentie.

Uitstekend in het gezelschap van belangrijke voorgerechten en lamsvlees, het past goed bij oude kazen en alle recepten op basis van paddenstoelen.