Albana di Romagna Passito DOCG 2016 Podere La Berta

Deze passito met een grote aromatische concentratie wordt verkregen van de inheemse Romagna-variëteit bij uitstek, Albana. Dit label wordt geassocieerd met de cocomerina-peer, een zoete en sappige vrucht, typisch en heerlijk, precies zoals deze Albana di Romagna Passito.

De met de hand geplukte druiven worden in de fruitkelder gedroogd en vervolgens geplet. De gisting vindt plaats in kleine caratelli, waarbinnen de wijn minimaal 60 maanden moet rijpen. Verfijn nog 6 maanden in de fles.

Goudgeel van kleur en neigt naar amber, het geeft een overheerlijk boeket van rijp exotisch fruit, gedroogd fruit en honing. In de mond is het warm en fluwelig, met een uitstekende persistentie.

Het kan zowel in het gezelschap van een dessert als bij gekruide of blauwe kazen worden gewaardeerd.