Balsamico Azijn van Modena IGP 4 Gouden Medailles Quarto Centenary Acetaia Giusti

De Balsamico Azijn van Modena 4 Gouden Medailles Quarto Centenario wordt geproduceerd door Acetaia Giusti, opgericht in 1605. De medailles hebben een historische waarde en herinneren aan die gewonnen door Acetaia Giusti ter gelegenheid van de Grote Nationale en Internationale Tentoonstellingen in de jaren 1900. De labels zijn nog steeds die van het begin van de vorige eeuw.

Elke azijn is afkomstig van een zorgvuldige keuze van druiven en de methode die wordt gebruikt voor het langzaam koken. De grote complexiteit van de rijpings- en verouderingssystemen is fundamenteel, beheerd in batterijen die zijn samengesteld uit vaten van verschillende afmetingen en houtsoorten. Tijd en geduld zijn essentiële elementen bij het maken van een geweldige balsamicoazijn uit Modena.

Het wordt gekenmerkt door de rijkdom aan aroma's van rijp fruit vergezeld van tonen van tabak, geroosterde koffie en hints van hout.

Geschikt voor het verrijken van verse en oude kazen, eieren en fruitsalades, maar ook te gebruiken als ingrediënt in zoetzure sauzen.