Product informatie
Omschrijving
Pecorino Chronicon van Zaccagnini komt van de wijngaarden van het Pozzo-district, in het gebied tussen de eerste uitlopers van de Majella en de Adriatische Zee.
Door de zachte persing van de druiven met cryomaceratie kan alleen de bloemmost, het puurste deel van de druiven, worden geëxtraheerd en door de rijping op staal blijven de aroma's intact.
In de neus komen heldere citrus- en aromatische tonen naar voren, die ook in de mond te vinden zijn, harmonieus en aanhoudend.
Deze Pecorino is complex en intrigerend, en wordt nog meer gewaardeerd na nog een jaar rust in de fles. Een absoluut opwindend wit van inheemse druiven als aperitief, om ook te proberen bij rauwe vis en gerechten met weekdieren en schaaldieren.