Abadia Retuerta DOP Pago Valdebellón 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Valdebellón is een complexe en onderscheidende wijn uit de Douro-vallei, uitsluitend geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven. De wijngaard bevindt zich op het hoogste punt van het landgoed, waarbij de bodem bestaat uit zand en fijn kalkhoudend slib, waardoor de wijn een unieke mineraliteit krijgt.

De wijnbereiding omvat traditionele gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 16 maanden rijping in barriques van Frans eikenhout. Dankzij dit proces kunnen de complexe aromatische en structurele kenmerken van de wijn op de best mogelijke manier worden ontwikkeld en geïntegreerd.

In de neus biedt Pago Valdebellón kruidachtige tonen van laurierblaadjes, zwarte thee, mediterrane struiken, tijm en cistus, met hints van paprika en een rokerigheid van geroosterde groenten en kastanjes. In de mond is het smakelijk, zuiver en geurig, met stevige en zeer fijne tannines die in de loop van de tijd intenser worden, wat duidt op een uitstekend rijpingspotentieel.

Deze wijn past perfect bij gegrilde of geroosterde roodvleesgerechten.