Abadia Retuerta DOP Cuvée Palomar 2020 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Cuvée Palomar is een elegante en complexe wijn uit de Dourovallei, samengesteld uit een blend van 53% Tempranillo, 30% Garnacha, 13% Graciano en 4% Malbec. Deze wijn weerspiegelt getrouw de grootsheid van de traditionele variëteiten van de regio en hun buitengewone aanpassingsvermogen aan nieuwe klimatologische omstandigheden.

De wijnbereiding omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een verfijning van 24 maanden in barriques van Frans eikenhout. Deze lange periode van verfijning zorgt ervoor dat diepte en complexiteit zich kunnen ontwikkelen, waardoor de smaken van de wijn perfect met het hout worden geïntegreerd.

Cuvée Palomar valt op door zijn violette kleur, met aroma's van rood fruit zoals framboos en onrijpe aardbei, maar ook tonen van zoethout. Deze smaken integreren perfect met het hout en zorgen voor uitmuntendheid en diepte, met een onderliggende essentie van gebak. In de mond is het aromatisch, met een delicate en elegante textuur en een zeer frisse afdronk.

Deze wijn past perfect bij gegrilde of geroosterde vleesgerechten.