21 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

El Dorado 21 Jaar rum is een prestigieuze sterke drank, geproduceerd door de historische Demerara Distillers in Guyana, langs de oevers van de Demerara-rivier, bekend om de teelt van uitzonderlijk hoogwaardige suikerriet. Deze rum komt van een selectie van distillaten die minimaal eenentwintig jaar zijn gerijpt, en drukt de excellentie uit van de Caribische traditie in het produceren van langgerijpte rum.

De productie omvat het gebruik van drie verschillende soorten distilleerketels: een houten Coffey-kolom van de voormalige Enmore, een Coffey-kolom van Diamond Distillery en een Franse Savalle-kolom van de voormalige Uitvlugt. De rum rijpt langzaam in eikenhouten vaten die eerder voor bourbon zijn gebruikt, een proces dat de structuur en complexiteit van het eindproduct verrijkt.

Het presenteert zich met een uitnodigende bronzen kleur. De neus onthult intense tonen van kastanjehoning en Demerara-suiker, gevolgd door accenten van tropisch fruit, specerijen en een ondertoon van karamel. De smaak is rijk, vol en gestructureerd, met een omhullend profiel dat evolueert tussen hout, karamel, rijp en geroosterd fruit, koffie en chocolade, met opmerkelijke complexiteit en een zeer lange afdronk.

Perfect om puur of met ijs van te genieten, om de complexe nuances en verleidelijke karakter ten volle te waarderen.