Soave
Soave DOC is een van de meest traditionele wijnen in het Italiaanse witte landschap. Het werd geboren in het heuvelachtige gebied ten noordoosten van Verona en heeft zijn klassieke gebied, historisch gezien geschikter, in de gemeenten Soave en Monforte d'Alpone. De ampelografische basis wordt bepaald door de specificatie in minimaal 70% garganega met een mogelijke toevoeging van Trebbiano di Soave en chardonnay voor maximaal 30%. Ook druiven van niet-aromatische witte druivensoorten, geschikt voor de teelt voor de provincie Verona voor maximaal 5% kunnen bijdragen.
Soave DOC is een goed gestructureerde, harmonieuze en uitgebalanceerde wijn met een uitstekend rijpingspotentieel.