Sancerre

Sancerre AOC is een van de bekendste appellations in de Loire-vallei. Het gebied strekt zich uit over het heuvelachtige gebied op de rechteroever van de rivier, tegenover Poully-Fumé. Een prachtig heuvelachtig gebied met vrij steile hellingen van in totaal zo'n 2800 hectare. De bodems bestaan uit kostbare witte bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van kalkmerg van cailloutes en Graviottes. Het koele en luchtige klimaat, maar altijd verzacht door de aanwezigheid van de Loire, is perfect voor kwaliteitswijnbouw.

De meest gecultiveerde druivensoort is Sauvignon Blanc , maar er zijn ook enkele Pinot Noir-wijngaarden die bestemd zijn voor de productie van rode en roséwijnen. De wijnen van de appellation Sancerre AOC zijn ook uitdrukkingen van het terroir en brengen de verschillen van de bodems van de verschillende gebieden in het glas. Degenen die afkomstig zijn van wijngaarden die op witte grond zijn geteeld, hebben, als ze jong zijn, rijke aroma's, die verfijnd zijn en met de tijd eleganter worden. De wijnen die afkomstig zijn uit gebieden die worden gekenmerkt door caillottes en Graviottes zijn daarentegen subtieler en delicater, altijd begiftigd met een grote frisheid. Over het algemeen worden ze beschouwd als een van de beste Sauvignon Blanc ooit.