Puglia
De Puglia IGT-specificatie maakt de productie mogelijk van een breed scala aan wijnen: wit, rosé, rood, sprankelend, sprankelend, jong en passito. Het productiegebied strekt zich uit over de territoria van de provincies Bari, BAT (Barletta - Andria - Trani), Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto. Puglia maakt deel uit van een van de oudste domesticatiegebieden van de wijnstok, die hoogstwaarschijnlijk dateert uit een tijdperk vóór de Griekse kolonisatie. Sinds enkele decennia heeft Puglia een verleden van kwantiteitsproductie achtergelaten om een pad te volgen in het teken van kwaliteit, dat een niveau van excellentie bereikt, vooral op het gebied van rood en rosé.
De meest gebruikte wijnstokken voor de productie van IGT- wijnen uit Apulië zijn: wit van Alessandria, witte bombino, zwarte bombino, impigno, zwarte malvasia, wilde muscatel, negramaro, notardomenico, pampanuto, primitivo, susumaniello, Trojaanse druiven en verdeca.