Prosecco is ongetwijfeld de meest geliefde Italiaanse mousserende wijn ter wereld. Zeer aangenaam, het is perfect voor een aperitief of tijdens de maaltijd om de meest uiteenlopende gerechten te verfraaien.

Het gebied waar het wordt geproduceerd is uniek en van zeldzame schoonheid, d.w.z. het heuvelachtige gebied tussen de steden Conegliano en Valdobbiadene. Het gebied ligt op minder dan een uur van Venetië en niet ver van de Dolomieten.

Hier heeft de wijnhandel een heel oude oorsprong, bedenk maar dat het woord Prosecco voor het eerst in 1772 wordt genoemd. Een centrale rol in het gebied wordt gespeeld door de Conegliano Wine School. Hier werd de Conegliano Valdobbiadene- methode geboren, een versie van de Martinotti-methode. In tegenstelling tot de klassieke methode vereist de Martinotti-methode dat de tweede gisting plaatsvindt in een autoclaaf.

In het gebied is het terrein rotsachtig, het klimaat mild en met voldoende regenval. Deze ideale combinatie zorgt ervoor dat de druiven tot een juiste rijping komen. Prosecco wordt geproduceerd met Glera- druiven, een wijnstok die ten minste 85% van de blend uitmaakt.

Het is een wijnstok met geel-gouden bessen die de wijnen grote fruitige en bloemige tonen geeft, typisch voor Prosecco. De andere druivensoorten die door de productievoorschriften zijn toegestaan, zijn: Perera, Glera Lunga, Verdisio, Bianchetta Trevigiana en variëteiten zoals Chardonnay en Pinot Bianco en Pinot Grigio.

Prosecco DOC is een informele en verfijnde bubbel die, afhankelijk van de restsuiker, van verschillende soorten kan zijn: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry.

Naast de restsuiker, wanneer een Prosecco de tekst vintage op het etiket draagt, betekent dit dat alle druiven die zijn gebruikt om het te produceren in hetzelfde jaar zijn geoogst.

Als een bedrijf de term vintage gebruikt voor een bepaalde Prosecco, betekent dit dat het geen cuvées van druiven van verschillende vintages gebruikt. Bijgevolg zal vintage Prosecco altijd een referentiejaar hebben.

Over Prosecco gesproken, we kunnen niet anders dan de Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG noemen. In feite is in 2009 de Prosecco die alleen in de gemeenten Conegliano en Valdobbiadene wordt geproduceerd, overgegaan van DOC naar DOCG.

Naast de Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG zijn er twee crus van grote kwaliteit en belangrijkheid ontstaan: de Rive en de Prosecco Cartizze.

Wat is het verschil tussen Spumante en Prosecco?

Het belangrijkste verschil tussen mousserende wijn en Prosecco heeft te maken met de oorsprongsbenaming. Omdat Prosecco een DOC is, kan hij niet overal en met geen enkele wijnstok worden geproduceerd. Prosecco kan alleen in sommige provincies van Veneto en Friuli Venezia Giulia worden geproduceerd. Bovendien kan het alleen worden verkregen van de Glera-wijnstok en van de andere wijnstokrassen die zijn toegestaan door de productiediscipline.

Mousserende wijn is de categorie die elk type bruisende (niet-mousserende) wijn identificeert die niet onder een oorsprongsbenaming valt. Bijgevolg kan het in elk gebied en met elk druivenras worden geproduceerd, aangezien het geen link van oorsprong heeft met een specifiek gebied.

Wat is de beste prosecco?

De beste Prosecco vind je ongetwijfeld op Vino.com. Afhankelijk van uw smaak kunnen wij u helpen de meest geschikte Prosecco te vinden.

De benaming Prosecco heeft een groot aantal producerende kelders. Er zijn grote, middelgrote en kleine kelders, verdeeld over de vijftien gemeenten van het gebied. De veelheid en rijkdom van het gebied betekent dat de verkregen Prosecco's erg van elkaar verschillen.

De beste Prosecco's zijn die uit de regio Conegliano Valdobbiadene, Rive en Cartizze. Rive ontleent zijn naam aan de heuvels genaamd "Le Rive". Prosecco Rive is altijd Millesimato en wordt verkregen met druiven uit de steilste en steilste wijngaarden in de omgeving. Een van de beste Rives is die van Bortolomiol .

Prosecco Cartizze komt uit een heel klein gebied, een cru waarvan elke producent minder dan een hectare wijngaard bezit. Cartizze wordt beschouwd als de beste Prosecco omdat het kronkelig, complex, met een harmonieuze smaak en fijne perlage is. In dit verband raden we u aan om de Cartizze Col Vetoraz te proberen.

Last but not least, Prosecco Mionetto is een van de excellenties in de wereld van Italiaanse bubbels. Het bedrijf Mionetto heeft een lange traditie en geschiedenis en staat bekend om zijn kwaliteit en veelzijdigheid.

Waarom wordt Prosecco-wijn zo genoemd?

De naam Prosecco is nauw verbonden met het gebied van herkomst. In het verleden werd de Glera-druif die voor de productie van Prosecco wordt gebruikt voornamelijk verbouwd in het Castello di Moncolano-gebied, ook wel bekend als Torre di Prosecco: vandaar de naam Prosecco.

Waarom Prosecco online kopen?

Er zijn verschillende soorten Prosecco DOC, daarom kan het vervelend zijn om te weten hoe je de meest geschikte Prosecco moet kiezen. Smaak en restsuiker zijn de belangrijkste verschillen.

Wij adviseren u online een Prosecco te kiezen op basis van de consumptie gelegenheid. U kunt Prosecco combineren met een aperitief, proeven voor een aperitief of in combinatie met een gerecht.

Door Prosecco online te kopen, kunt u uw favoriete flessen comfortabel thuis ontvangen, kiezen op basis van uw persoonlijke smaak.

Prosecco is een elegante en veelzijdige wijn, geschikt voor alle gelegenheden. U kunt kiezen voor de meer klassieke Villa Sandi Prosecco: fruitig, zacht en geschikt voor de meest verfijnde aperitieven. Prosecco Sant'Orsola: persistent en met een fijne perlage.

Verder mag je de beroemde Prosecco DOC Treviso Brut Mionetto niet missen, met een vleugje gouden appel en honing. Wat je ook kiest, met Vino.com zit je altijd goed.