Gavi of Cortese di Gavi DOCG is een benaming die witte wijnen groepeert die zijn verkregen van 100% Cortese-druiven en uitsluitend worden geproduceerd in Piemonte , in het zuidelijke deel van de provincie Alessandria. De naam van de Cortese- wijnstok is afgeleid van een oude legende, die van de "hoffelijke" en mooie prinses Gavia, de dochter van de koning van de Franken, Clodomiro, die in het geheim trouwde en zich in Gavi vestigde om aan de koning te ontsnappen. Gavi-wijnen kunnen worden ingedeeld in 5 soorten:

De Gavi of Cortese di Gavi rustige DOCG, een witte wijn, stil en droog, verkregen van 100% Cortese-druiven, met een strogele kleur, delicate aroma's en een evenwichtig en harmonieus gehemelte.
De Gavi of Cortese di Gavi mousserende DOCG, een mousserende en droge witte wijn, geproduceerd met 100% Cortese druiven en gekenmerkt door elegante bubbels en een fris en aangenaam gehemelte.
De Gavi of Cortese di Gavi mousserende DOCG, een droge mousserende witte wijn, met een elegante en aanhoudende perlage en een knapperig en harmonieus gehemelte.
De Gavi of Cortese di Gavi Riserva DOCG, een witte, stille en droge wijn, die 12 maanden rijpt, waarvan je op de fles zit. Het heeft een min of meer intense strogele kleur, een delicate geur en een aangename en droge smaak.
De Gavi of Cortese di Gavi Riserva Spumante Metodo Classico DOCG, een droge witte wijn van het type Spumante, verkregen met de Klassieke Methode, die twee jaar rijping vereist, waarvan achttien maanden op de droesem in de fles. Het heeft een elegant en aanhoudend schuim, een delicate geur en een harmonieuze smaak.

Koop Gavi of Cortese di Gavi DOCG

Op Vino.com kunt u de beste selectie Gavi of Cortese di Gavi DOCG-wijnen online kopen. Deze witte wijn is bekend bij liefhebbers van witte wijn, vanwege zijn delicate en frisse geuren en om zijn harmonieuze en evenwichtige tonen. Door Vino.com te bezoeken, kunt u verschillende producenten van de 11 gemeenten van de provincie Alessandria ontdekken waar het mogelijk is om Cortese-druiven te telen voor de productie van Gavi DOCG.

Bestaat de Gavi van de gemeente Gavi Vino Rosso?

Nee, de Gavi of Cortese di Gavi DOCG is een benaming die alleen witte wijnen groepeert, geproduceerd met 100% Cortese-druiven, een inheemse Piemontese witte druivensoort, geteeld sinds 1700.

Welke gerechten zijn te combineren met Gavi of Cortese di Gavi DOCG?

Gavi of Cortese di Gavi is perfect te combineren met vis- en groentegerechten. Het past perfect bij voorgerechten, friet en vis- en groentetempura. Het past ook goed bij vegetarische risotto's en risotto's op basis van vis.