Cortona
De benaming Cortona DOC omvat het land dat geschikt is voor wijnbouw en dat is gelegen in het heuvelachtige gebied tussen Arezzo en het Trasimenomeer, in het gemeentelijke gebied van Cortona.
Onder de witte wijnstokken zijn de meest gecultiveerde de Toscaanse Trebbiano, de Grechetto, de witte Malvasia, de Chardonnay en de Sauvignon Blanc. Terwijl de rode Cortona DOC voornamelijk wordt geproduceerd met syrah en om merlot, cabernet sauvignon en sangiovese te volgen. Syrah Cortona DOC is bijzonder beroemd en van goede kwaliteit. De specificatie voorziet ook in de mogelijkheid om Vin Santo en Vin Santo Occhio di Pernice te produceren. De eerste moet minimaal 3 jaar oud zijn en de tweede 5 jaar voordat hij op de markt wordt gebracht.