Chianti heeft oude en diepe wortels. De term "Chianti" komt voor het eerst voor in de documenten van het Datini di Prato-archief, om een speciaal soort wijn aan te duiden. In de middeleeuwen verwees de naam naar "wijn van Florence" en pas in de zeventiende eeuw, met de intensivering van de handel, werd het officieel erkend als een typische wijn van het gebied. Kiezen om Chianti te drinken, betekent kiezen voor een wijn met een prestigieus verleden, de essentie van een over de hele wereld geliefd gebied. Chianti wordt geproduceerd in de provincies Florence, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia en Prato, schatten van schoonheid en bewakers van de "weten hoe wijn te maken". Volgens het gebied van herkomst kan de Chianti-wijn worden genoemd: "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Montespertoli" en "Rufina". De Chianti-streek heeft een uniek landschap, gekenmerkt door glooiende heuvels en terrassen van onmiskenbare wijngaarden, die een symbool zijn geworden van het meest authentieke Toscane. In deze context van schoonheid is een van de meest geliefde wijnen ter wereld geboren, die zijn eigenaardigheden te danken heeft aan de Sangiovese- druiven en het unieke terroir dat het productiegebied kenmerkt. In een glas Chianti overheersen tonen van kers en kreupelhout, frisheid, elegantie en diepte. We kunnen niet wachten om je de beste Chianti-wijnen op Vino.com te laten ontdekken!

Chianti, Chianti Classico en Chianti Classico Riserva: de verschillen

Chianti en Chianti Classico behoren tot de bekendste soorten rode wijn ter wereld. In tegenstelling tot Chianti kan Chianti Classico alleen worden verkregen in het oorspronkelijke productiegebied van de Chianti: een gebied dat de gemeenten San Casciano Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle in Val di Pesa, Poggibonsi, Barberino Val d'Elsa, Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti en Castelnuovo Berardenga. Chianti Classico DOCG kan op zijn beurt een Riserva- of een Gran Selezione-vintage zijn, afhankelijk van de verouderingsperiode waaraan het wordt onderworpen. De vintage Chianti Classico is de jonge uitdrukking van de typologie. Het is een product dat wordt gekenmerkt door een slank en geurig lichaam. Het is zo veelzijdig dat het kan worden gecombineerd met tal van gastronomische voorstellen, een Italiaanse bestseller. De top van de Chianti-productie wordt vertegenwoordigd door de Chianti Classico Riserva en de Chianti Classico Gran Selezione, wijnen met langere verfijningen, die een intense en volle interpretatie van Sangiovese vertegenwoordigen en die een groot evolutionair vermogen en een fantastische levensduur kunnen tonen. In organoleptische en smaakvolle termen, in vergelijking met de vintage Chianti Classico, drukt de Chianti Classico Riserva een grotere aromatische complexiteit uit, met geroosterde en vanilletonen die nog intenser worden in de Chianti Classico Gran Selezione-versie. Ontdek de beste selectie Chianti Classico op Vino.com.

Bestaat witte Chianti of is het gewoon een rode wijn?

Traditioneel wordt Chianti geassocieerd met zachte heuvels die worden afgebakend door rijen Sangiovese en andere rode bessendruiven waaruit intense en volle wijnen voortkomen. Deze associatie is correct omdat Chianti een rode wijn is. Het Chianti-gebied wordt echter ook verbouwd met witte druivensoorten, een voorbeeld is de Torricella, IGT Toscana, van Barone Ricasoli, een witte die wordt geboren in wijngaarden gelegen op de Sienese heuvels. Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Sauvignon Blanc- druiven en heeft een rijke en complexe structuur, die zijn typisch Toscaanse karakter tot uitdrukking brengt. De kleur is strogeel, heeft een boeket van citrustonen, in evenwicht gehouden door vanilletonen en fruitige nuances. In de mond is hij fris en aangenaam, vol en gestructureerd. Hij kan jong gedronken worden, maar is ook geschikt voor een lange rijping.

Is Chianti een stille of mousserende wijn?

Chianti staat bekend als een stille, volle wijn met een groot bewaarpotentieel. Er zijn geen mousserende wijnen die tot de appellatie Chianti behoren. U zult blij zijn dit interessante historische haakje te ontdekken dat zich afspeelt tussen 1834 en 1837. In die jaren schonk Baron Bettino Ricasoli het leven aan de Chianti-regering voor Toscaans gebruik, een aangenaam mousserende rode wijn die klaar is om te drinken. Dit type vinificatie bestaat uit het vooraf oogsten van het rijpste deel van de Sangiovese-tros en het op de rekken laten staan totdat het is gedroogd. Eenmaal geperst, produceren de druiven een most die, toegevoegd aan de wijn die de gisting heeft beëindigd, een tweede gisting start die de wijn een frisse bruis geeft. Volgens de productiediscipline kan dit type vinificatie tegenwoordig niet worden uitgevoerd om Chianti-wijn te produceren.

Wat te combineren met Chianti?

Ben je net in Chianti geweest , heb je een voorraad Vino.com ingeslagen om je diner terug te organiseren en weet je niet welke combinaties van eten en wijn je moet voorstellen? Nogmaals, uw vertrouwde online sommelier heeft alle antwoorden op uw vragen. Laten we beginnen met de kenmerken van Chianti. Sangiovese heeft een fruitig profiel versterkt door balsamico-tonen, vooral in de Riserva-versie heeft het een duidelijke zuurgraad en levendige tannine, wat de persistentie verlengt. Het is harmonieus en vol van smaak. Rijping in hout draagt bij aan de structuur en maakt het geschikt voor voorgerechten met vleessaus en voorgerechten met vlees, zelfs gegrild. Om Chianti te begeleiden, is er niets beter dan Florentijnse steak, tagliata of rundvlees. Chianti is ook perfect te combineren met oude kazen. Nog een laatste aanbeveling van uw vertrouwde online sommelier: houd uw fles Chianti altijd uit de buurt van licht- of warmtebronnen, om de organoleptische eigenschappen niet te veranderen. Kies nu je favoriete Chianti!