Cannonau Di Sardegna

Cannonau di Sardegna is een wijn met een gecontroleerde oorsprongsbenaming, geproduceerd met Cannonau -druiven geteeld op Sardinië en met andere druiven met zwarte bessen, niet-aromatisch en in een klein percentage toegelaten door de productiediscipline. Het productiegebied van Cannonau di Sardegna DOC omvat het hele eiland, van Gallura tot Sulcis en Cagliari. Er zijn verschillende soorten Cannonau di Sardegna DOC: de Cannonau di Sardegna Rosato en Rosso, de Cannonau di Sardegna Rosso Riserva, de Cannonau di Sardegna Passito, de Cannonau di Sardegna Liquoroso en de Cannonau di Sardegna Classico. Er zijn ook drie deelgebieden toegestaan binnen de DOC-benaming Cannonau di Sardegna, op basis van de geografische oorsprong van de Cannonau-druiven die voor de productie worden gebruikt. Dit zijn Cannonau di Sardegna DOC Oliena of Nepente di Oliena (geproduceerd met druiven van Oliena en Orgosulo), Cannonau di Sardegna DOC Capo Ferrato (geproduceerd met druiven van Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu en Villasimius) en Cannonau di Sardegna DOC Jerzu ( geproduceerd met druiven uit Jerzu en Cardedu). De geschiedenis van de Cannonau-druif is zeer controversieel. Tot een paar jaar geleden dacht men dat Cannonau een druif van Spaanse oorsprong was, maar de ontdekking van Cannonau-zaden op de archeologische vindplaats van Duos Nuraghes deed de theorie teniet. Tegenwoordig is de meest waarschijnlijke hypothese dat de wijnstok van oosterse oorsprong is en door de Feniciërs naar Sardinië is gebracht. Cannonau di Sardegna is een wijn met een intense robijnrode kleur, geurig in de neus en hartig in de mond. Het karakteristieke aroma wordt geaccentueerd als de druiven die voor de productie worden gebruikt, afkomstig zijn van vlakke en kustgronden, terwijl het delicater is als de druiven op granietbodems zijn geteeld.

Cannonau di Sardegna kopen

Kiezen welke Cannonau di Sardegna DOC-wijn u wilt kopen, kan een moeilijke taak zijn. De Cannonau di Sardegna DOC kan in feite zijn:

• Klassiek, als de Cannonau-druiven die voor de productie worden gebruikt, alleen afkomstig zijn uit de gemeenten van de provincies Nuoro en Ogliastra;
• Rosé, gekenmerkt door een kersenroze kleur, intense aroma's, een uitgesproken sappigheid en een geweldige smaak aangenaam;
• Rood, gekenmerkt door een bleke robijnrode kleur, een alcoholgehalte van minimaal 12,5 °, een verfijning van minder dan een jaar, een aangename, droge en harmonieuze smaak;
• Riserva, gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, een alcoholgehalte van minimaal 13°, een minimale verfijning van twee jaar, een intens aroma en een vol en gestructureerd smaakprofiel;
• Droge versterkte wijn, gekenmerkt door een robijnrode kleur, een alcoholgehalte van minimaal 18°, een drogere en intensere smaak;
• Zoete likeur, gekenmerkt door een alcoholgehalte van minstens 16 °, zoeter en alcoholischer in de mond, perfect voor desserts op basis van vijgen, pruimen, donkere chocolade of gekookt fruit;
• Passito, gekenmerkt door een alcoholgehalte van 15°, een etherisch aroma en een zoete en intense smaak.

Nu u zich verdiept heeft in de belangrijkste kenmerken van elk van de soorten Cannonau die door de productievoorschriften worden geboden, wordt het gemakkelijker voor u om de perfecte wijn voor uw smaak te kiezen. Op Vino.com vindt u veel voorstellen die geschikt zijn voor elke smaak, ontdek alle details.

Wat zijn de kenmerken van Cannonau di Sardegna?

Cannonau di Sardegna DOC is een wijn op basis van Cannonau, een inheemse Sardijnse zwarte druivensoort, die erg lijkt op Grenache . Cannonau wordt over het hele eiland verbouwd, daarom hebben de soorten wijn die met deze wijnstok worden geproduceerd, verschillende kenmerken, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en de unieke bodem van elke microzone van Sardinië. Afhankelijk van het terroir van oorsprong van Cannonau, kunnen de resulterende wijnen worden gekenmerkt door min of meer intense geurtonen en een min of meer geconcentreerde smaak, zelfs als het mogelijk is om enkele gemeenschappelijke kenmerken te identificeren in alle wijnen op basis van Cannonau: balsamico-tonen en eucalyptus en fruitige en kruidige geuren. De belangrijkste kenmerken van Cannonau di Sardegna DOC zijn de bleke robijnrode kleur, het fruitige geurprofiel met hints van kersen en wilde bessen, de bloemige tonen van viooltjes en de kruidige en kruidachtige hints van zwarte peper en eucalyptus. Het is een wijn met een zeer intens en complex aromatisch profiel, een volle smaak, een evenwichtige zuurgraad, een hoog alcoholgehalte en fluweelzachte tannines. Het alcoholgehalte van Cannonau is afhankelijk van de rijpheid van de druiven, die in een zeer warm klimaat zoals dat van Sardinië een hoge suikerconcentratie bereiken. Om deze reden hebben Cannonau di Sardegna DOC-wijnen een lange houdbaarheid en zijn ze zelfs na vele jaren perfect om te proeven. Afhankelijk van het type: rosé, rood, rood reserve, zoet versterkt, droog of passito, zullen de proefnotities de neiging hebben om intenser te worden, evenals de body en het alcoholgehalte van de wijn.

Met welke gerechten kan Cannonau gecombineerd worden?

Cannonau di Sardegna DOC kan worden gecombineerd met veel gerechten uit de Italiaanse gastronomie. De Cannonau Rosato is bijvoorbeeld perfect voor voorgerechten, voorgerechten en wit vlees. De Cannonau di Sardegna Rosso en Riserva zijn perfect voor gegrild vlees, gebraad, gestoofd vlees, wild en lamsvlees. Cannonau di Sardegna DOC Passito is geschikt voor desserts op basis van oude kazen, bramen, kersen, chocolade en hazelnoot. Ten slotte gaat de Cannonau di Sardegna Liquoroso goddelijk samen met droog gebak. Op Vino.com vindt u een breed scala aan Cannonau di Sardegna DOC, verschillende soorten die aan alle smaakpapillen kunnen voldoen, met prijzen voor alle smaken. Ontdek de selectie.

Wat is de beste Cannonau?

Om de beste Cannonau van Sardinië te kiezen, moet u zich afvragen: welk type Cannonau-wijn is het meest geschikt voor het aperitief, de lunch of het diner dat ik heb gepland? Als u een vers aperitief op basis van Cannonau in gedachten heeft, raden wij u aan: Cannonau di Sardegna Rosato DOC Nudo Siddùra. Als je daarentegen denkt aan een belangrijker diner, met een wijn met zachte en intense tonen, zou je kunnen kiezen tussen de Cannonau di Sardegna DOC Noras Cantina di Santadi of de Cannonau di Sardegna DOC Falcale Piero Mancini . Als je je avond wilt verrijken met nog meer pittige en krachtige tonen, dan mag je de Cannonau di Sardegna Riserva DOC Josto Miglior Jerzu of de beroemde Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes Argiolas niet missen. Op Vino.com zijn er zeker geen gebrek aan opties, ontdek de meest geschikte Cannonau voor jou.