Campi Flegrei

De Campi Flegrei DOC-benaming is gereserveerd voor rode, witte, mousserende en passitowijnen die zijn geproduceerd op het grondgebied van de gemeenten Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida en Quarto en een deel van die van Marano di Napoli, waar het complex zich ontwikkelt vulkanisch van Campi Flegrei. De wijnstokken van het Phlegraean-gebied worden al sinds de oudheid gewaardeerd en de wijn van het Puteoli-gebied - tegenwoordig Pozzuoli - werd zeer gewaardeerd door de kantine ten tijde van Karel II van Anjou.

De bodem van vulkanische oorsprong die in dit gebied aanwezig is, staat in contrast met de vernietiging door phylloxerra, daarom worden de wijnstokken van het Phlegrean-gebied nog steeds "los" geteeld. Bovendien geeft de aanwezigheid van as, lapilli, puimsteen en sporenelementen in de bodem de wijnen van deze benaming unieke aroma's en smaken. De witte Campi Flegrei-wijn rust op zijn ampelografische basis op de witte Falanghina-druivensoort, terwijl de rode op Piedirosso en Aglianico; als Falanghina en Piedirosso - of Pèr 'en Palummo - aanwezig zijn voor ten minste 90% van het totaal, kunnen ze worden vermeld op het etiket.