Boca

Boca DOC-wijn is een van de topwijnen van Noord-Piemonte en werd geboren in de provincie Novara, in de gemeenten Boca, Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia en Grignasco. Het wordt geproduceerd met nebbiolo (70/90%), vespolina of zeldzame druiven (30/10%). De Boca DOC- specificatie voorziet in een minimale rijpingsperiode van 34 maanden (18 in hout) en 46 maanden (24 in hout) voor de Riserva. Op de Boca DOC-labels is het toegestaan om de vermelding "Vigna" te vermelden als de wijngaard meer dan 7 jaar oud is. Het is een van de beste en meest interessante uitingen van Nebbiolo buiten de Langhe.