Biferno

De benaming Biferno DOC strekt zich uit over tal van gemeenten in de provincie Campobasso, in Molise. Het kan worden toegeschreven aan rode en roséwijnen bestaande uit Montepulciano-druiven voor 70-80% en Aglianico voor 10-20% en aan witte wijnen op basis van Trebbiano Toscano voor 70-80%. Als de witte Biferno DOC-wijn over het algemeen droog, harmonieus en licht aromatisch is, zijn de rosé-wijnen met deze benaming delicaat en fruitig. De Biferno DOC rode wijn daarentegen wordt gekenmerkt door een etherisch aroma, een fluweelzachte body en de juiste hoeveelheid tannine. Voor rode wijnen is er ook een Superior en Reserve versie: deze laatste moet minimaal 3 jaar gerijpt worden.