Barbaresco is een rode wijn die de trots is van de Langhe en een van de meest prestigieuze namen in de Italiaanse oenologie die samen met Barolo de vlag van de Italiaanse wijn hoog in de wereld draagt.

Het ontleent zijn naam aan de gelijknamige gemeente Barbaresco in de provincie Cuneo, waar de productie volgens de voorschriften uitsluitend is toegestaan samen met twee andere aangrenzende gemeenten: Treiso en Neive.

Als u een grote indruk wilt maken bij het volgende belangrijke diner, onthoud dan deze datum: 1894. In dat jaar creëerde Domizio Cavazza, destijds decaan van de Koninklijke Enologische School van Alba en woonachtig in de gemeente Barbaresco, de " Cantine Sociali di Barbaresco " voor de "productie van luxe- en tafelwijnen". Cavazza verzamelde negen boeren om zich heen, die in de kelders van zijn kasteel wijn begonnen te maken en de wijn Barbaresco noemden.

De in Barbaresco geteelde Nebbiolo heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken en deze bijzonderheid werd op het etiket aangegeven.

Toen Cavazza in 1913 verdween, kreeg de kelder een tegenslag, maar werd in 1958 heropend dankzij Don Fiorino Marengo, pastoor van Barbaresco, die het initiatief nam om negentien boeren samen te brengen om " Produttori di Barbaresco " op te richten voor de " kwalificatie en garantie van Barbaresco". Dankzij de toewijding van deze boeren en hun harde werk dat sinds die jaren onafgebroken is doorgegaan, wordt Produttori del Barbaresco beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnmakerijen in het gebied, maar ook als een voorbeeld voor coöperaties in de hele wereld.

Wat is het verschil tussen Barolo en Barbaresco?

Zowel op basis van Nebbiolo- druiven (100%) als geproduceerd in het Piemonte-gebied van de Langhe, hebben Barbaresco en Barolo veel overeenkomsten met elkaar, maar ook enkele belangrijke verschillen.

De productie van Barolo is toegestaan binnen 11 afgebakende gemeenten in het gebied dat loopt van Verduno tot Monforte d'Alba, inclusief de gelijknamige gemeente Barolo. Barbaresco daarentegen kan alleen geproduceerd worden binnen 3 gemeenten: Barbaresco, de gemeente waaraan het zijn naam ontleent, Treiso en Neive, en een klein deel van Alba.

Nebbiolo is een wijnstok die uiterst gevoelig is voor het teeltgebied : de bodem en het klimaat spelen in feite een fundamentele rol in het onderscheid tussen de twee benamingen. De gemeenten waar Barolo wordt geproduceerd, worden gekenmerkt door kleiachtige, kalkrijke bodems en intensere temperatuurschommelingen dan die waar Barbaresco wordt geproduceerd. De grond waarop Barbaresco wordt geproduceerd is meer zanderig, hoewel nog steeds kleiachtig, waardoor de wijn meer elegantie en zachtheid krijgt qua smaak.

Een belangrijk verschil tussen de twee rode wijnen wordt gevormd door de rijpingsperiode : in het geval van Barbaresco zijn minstens 26 maanden vereist, waarvan 9 in houten vaten, terwijl de Barolo een rijpingsperiode vereist van minstens 38 maanden, waarvan 18 maanden. in hout. Wat de Barbaresco Riserva betreft, loopt de rijpingsperiode op tot 50 maanden, waarvan 9 in hout, terwijl voor de Riserva-versie van Barolo minstens 62 maanden vereist zijn, waarvan 18 in hout.

Is Barbaresco een druivensoort?

Nee, Barbaresco is een DOCG - Controlled and Guaranteed Denomination of Origin en maakt deel uit van een van de 73 Italiaanse DOCG-denominaties. Het was in feite samen met Barolo een van de eerste Italiaanse denominaties die in 1966 werd erkend.

De wijnstok waarmee Barbaresco wordt geproduceerd is Nebbiolo : in feite stellen de productievoorschriften dat Barbaresco DOCG uitsluitend wordt verkregen van Nebbiolo-druiven.

Nebbiolo is een van de meest geliefde wijnstokken ter wereld en geeft de wijn kleuren die over het algemeen nogal dof zijn.

Wat voor soort wijn is Barbaresco?

Het is een wijn die zich laat zien in al zijn soberheid en elegantie. Het is nobel en vrije uitloop, met een granaatrode kleur die in de loop der jaren oranje wordt .

Het boeket van Barbaresco is fruitig en wordt gekenmerkt door jam van rood fruit met florale hints van viooltjes en rozen. De complexiteit wordt verrijkt door de passage in barriques die het kruiden, leer, tabak, cacao en zoethout geeft. De tannines zijn zacht en rond.

Denk niet dat Barbaresco alleen te combineren is met veeleisende gerechten. Barbaresco is ongetwijfeld een ideale wijn om te combineren met gerechten met belangrijke smaken, maar zijn onmiskenbare boeket kan bij veel recepten verbazen. Meesterlijke combinaties zijn ongetwijfeld gekoppeld aan traditionele Piemontese gerechten op basis van rood vlees en wild en worden op smaak gebracht met de prestigieuze Alba White Truffel en eekhoorntjesbrood.

Combineer Barbaresco met gestoofd vlees, oude kazen zoals toma en pecorino. Het gehemelte minacht zelfs geen pluimvee, in staat om het elegante, delicate lichaam van Barbaresco te ondersteunen. Het intrigerende boeket leent zich uitstekend voor het mengen van risotto's in combinatie met radicchio of pompoen, afhankelijk van het seizoen. Verder wordt Barbaresco gerekend tot de meditatiewijnen en is perfect te combineren met echte momenten van ontspanning, terwijl je geniet van fingerfood op basis van honing en hazelnoten.

Waarom Barbaresco online kopen?

Als je twijfelt over welke Barbaresco je moet kopen of op zoek bent naar de beste Barbaresco, raden we je aan om te vertrouwen op Vino.com, je vertrouwde wijnwinkel! Uit ons aanbod kan je in alle comfort een keuze maken en de beste Barbaresco voorstellen online kopen .

Grote historische namen maken altijd het verschil en het kwaliteitsniveau is gegarandeerd: de keuze kan variëren naargelang de prijs, de producent die je verkiest en de productiestijl van de referentiekelder. Aangezien Barbaresco vanuit oenologisch oogpunt een van de meest prestigieuze gebieden is, kan de keuze uw verwachtingen nauwelijks teleurstellen.

Elke wijnmakerij in de Vino.com-catalogus produceert Barbaresco via wijngaarden met hun eigen microklimaat en specificiteit. Daarom nodigen we u uit om de uniciteit van deze wijn te ontdekken met uw zintuigen, die niet tegen u zullen liegen, om te beslissen welke de beste Barbaresco voor u zal zijn!

We kunnen u adviseren om de traditie van de Barbaresco-producenten te kopen, een referentiepunt voor de categorie, of om de geschiedenis van deze wijn te kopen door te kiezen voor Gaja en Pio Cesare. Kiezen voor Barbaresco van de Barbaresco Producers betekent een fascinerende en goed gestructureerde wijn in huis halen, Pio Cesare onderscheidt zich in plaats daarvan door een concentratie van rijp fruit en kruiden, gekenmerkt door goed geïntegreerde tannines, en Rattalino zal je verbazen met zijn verfraaide harmonie en zachtheid met nobele tannines en lange persistentie.

Om niet in de war te raken, gaat u gewoon naar de selectie en laat u inspireren door het advies van onze sommeliers. We zijn er zeker van dat je niet alleen Barbaresco koopt, maar de beste in de categorie!