Pasen in Franse Stijl, 6 flessen

De Champagne Cuvée Réservée Léon Launois werd geboren in de Côte des Blancs en precies in Le Mesnil-sur-Oger.

De wijn is samengesteld uit een blend van Pinot Noir (60%), Chardonnay (20%), Pinot Meunier (20%) en 20-40% reservewijnen. Eenmaal in de kelder worden de druiven gefermenteerd in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 18-24 maanden op de droesem.

De Champagne verschijnt goudgeel in het glas, met een subtiele en aanhoudende perlage. De neus is intens, met arom...

De wijngaard van waaruit deze Côtes de Provence tot leven komt, bevindt zich in Aix-en-Provence, aan de voet van de berg Sainte Victoire, vereeuwigd door de schilder Cézanne in meer dan 70 schilderijen. De wijnstokken worden geteeld op kalkstenen bodems en rode kleiachtige zandstranden op een gemiddelde hoogte van 300 meter boven zeeniveau.

De oogst vindt handmatig plaats, in de vroege ochtenduren. De trossen worden gekoeld voordat ze aan zacht persen worden onderworpen. De most moet ter verduide...

Traditionele wijn uit het Domaine de Vauroux-assortiment van Olivier Tricon, samengesteld uit alleen Chardonnay-druiven, alleen gevinifieerd in staal om de versheid te behouden.

Bevredig je zicht met een licht goudgele kleur met lichtgroene reflecties. Bij reukonderzoek onthult het frisse bloemen- en vanille-aroma's. In de mond is het delicaat, aanhoudend en fluweelzacht.

Het past uitstekend bij gerechten op basis van weekdieren of escargot. Probeer het eens met een oesterplateau.

Tweede wijn van Château Dauzac, afkomstig van wijnstokken van 35-40 jaar oud, geteeld op de karakteristieke grindrijke bodems van Haut-Médoc.

Het bestaat uit Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst zodra ze volledig rijp zijn. Gemaakt met zwaartekrachtvinificatie, fermenteert het in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in vaten.

Het verschijnt in het glas met een purperrode kleur. De neus wordt voornamelijk gedomineerd d...

Deze Sauternes-wijn wordt voornamelijk geproduceerd uit Sémillon-druiven die biologisch zijn geteeld in de wijngaarden van Château Bordenave, gelegen in Preignac, Frankrijk. De naam is afgeleid van "nieuwe boerderij" en wordt verbouwd op zand-grindgrond.

De wijnbereiding volgt de traditionele methode, met selectie van edele schimmels veroorzaakt door Botrytis cinerea, die de druiven verrijkt met suikers door het water te verdampen zonder schade te veroorzaken. Daarna volgt een verfijning van 6 ma...