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Il nome Valdo richiama subito alla mente il territorio di Valdobbiadene, luogo di produzione del Prosecco Superiore, dove nel 1926 viene fondata la cantina che diventerà uno dei marchi più apprezzati della spumantistica veneta. Negli anni Trenta l’azienda viene acquistata dai Bolla, storica famiglia di viticoltori veronesi, che adotterà il nome 'Valdo' solo nel 1951. La nuova proprietà darà lustro all’azienda facendo conoscere il Prosecco di Valdobbiadene su tutto il territorio nazionale e contribuendo alla crescita qualitativa della cantina.
Tra le cuvée di Valdo, oltre all’iconica Marca Oro (Medaglia d'Argento), c'è la gamma Oro Puro nelle versioni Brut e Cartizze (Oro Berliner Wein Trophy). Spicca poi la Cuvée di Boj (Medaglia d'Oro CSWWC), un metodo Charmat lungo di cinque mesi che nasce da uve selezionate dell’antica località 'valle dei buoi', recentemente insignita dalla guida Vini Buoni d’Italia del Touring Club con il massimo riconoscimento della Corona.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Marca Oro Valdo
Marca Oro è il nome del Prosecco più conosciuto di Valdo e anche uno dei più popolari in Italia.
È il risultato di sole uve Glera, vendemmiate a mano durante la seconda quindicina di settembre e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata, quindi intraprende la presa di spuma che avviene per rifermentazione in autoclave di 3 mesi secondo Metodo Charmat. Conclude il processo con un affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Appare nel calice di colo...
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