Zinfandel
Le nom zinfandel est utilisé aux États-Unis pour désigner un cépage rouge, qui n'est en réalité rien d'autre que notre primitif. À son tour, le primitif cultivé dans les Pouilles provient de l'autre côté de l'Adriatique. D'un point de vue génétique, en effet, le primitif et par conséquent également le zinfandel , correspond au raisin crljenak kaštelanski, identique à une ancienne variété croate appelée tribidrag, peut-être d'origine grecque. C'est un raisin à maturation précoce, une caractéristique dont dérive également le nom italien primitif. Vinifié en pureté, il exprime des vins rouges intenses et fruités, avec un profil plutôt doux et enveloppant.