Muscat Blanc

Le cépage Moscato représente l'une des grandes familles de cépages présents dans le bassin méditerranéen. C'est l'une des variétés les plus anciennes de tous les temps, déjà cultivée par les Grecs et appréciée des anciens Romains, qui définissaient tous les raisins doux, qui attiraient les abeilles, avec le terme apiane . Le nom semble dériver du terme muscus pour souligner l'arôme musqué qui caractérise le spectre aromatique des raisins et des vins relatifs.

Le Moscato bianco en Italie est répandu dans de nombreuses régions : Moscato di Trani, Syracuse, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, mais certainement la région la plus célèbre de toutes pour la culture de cette variété est le Piémont, en particulier la région d'Asti et la région de Canelli. A l'étranger, elle est présente en Grèce, en France, en Espagne et en Roumanie. Dans le Piémont, c'est le cépage à baies blanches le plus cultivé, surtout pour l'élaboration de vins effervescents selon la méthode Charmat.

Le vin a une couleur jaune paille, avec un bouquet caractéristique de fleurs d'oranger, d'agrumes, de pêche blanche et de musc. La gorgée est intensément aromatique, juteuse et riche mais toujours soutenue par une bonne acidité.