Vitovska

Vitovska est un cépage blanc cultivé exclusivement dans le Frioul Vénétie Julienne, en particulier dans l'arrière-pays de Trieste et dans le Karst slovène. C'est un cépage blanc indigène, qui s'est adapté aux conditions difficiles de cette bande de terre à l'extrême est de notre péninsule. Le climat chaud et sec, battu par la violence de la Bora, qui souffle du nord-est et les sols calcaires, recouverts de peu de terres rouges riches en fer et autres minéraux constituent son habitat naturel. Les principaux producteurs italiens cultivent les vignes à Prepotto, une petite fraction de Duino Aurisina et c'est grâce à leur ténacité et à leur désir de ne pas abandonner les traditions les plus anciennes, si nous pouvons encore déguster ce blanc intéressant aujourd'hui. Le vin est frais et savoureux avec des arômes de fleurs sauvages et de foin fraîchement coupé. C'est un vin ensoleillé et méditerranéen, aux souvenirs iodés et parfois saumâtres, qui rappellent l'environnement dans lequel les raisins sont cultivés.