Viognier

Le viogner est un cépage blanc français originaire de la région du Rhône. Les analyses ADN ont montré une relation étroite avec la mondeuse blanche, elle-même l'un des parents du cépage syrah. Même en l'absence d'arbre généalogique précis, on peut donc affirmer une parenté entre les deux grands cépages typiques de la Vallée du Rhône.

C'est une vigne qui a connu des fortunes diverses et qui risquait même de disparaître complètement. Dans les années 1960, il ne restait plus que quelques dizaines d'hectares de vignes en France et ce n'est que grâce au travail de quelques vignerons passionnés qu'elle a recommencé à être cultivée, notamment à Condrieu. Aujourd'hui, ainsi que dans la Vallée du Rhône, il est présent en Languedoc-Roussillon, aux Etats-Unis, en Australie et dans d'autres pays du Nouveau Monde. En Italie, il est cultivé avec de bons résultats dans le Latium, la Toscane et la Sicile.

Le vin a une couleur jaune clair avec des reflets dorés. Au nez, les arômes mûrs de pêche et d'abricot dominent. La gorgée est large, riche et fruitée, avec une teneur en alcool assez élevée et une acidité modérée.