Teroldego

Teroldego est un cépage rouge historiquement présent depuis des siècles dans le Trentin. C'est un cépage très ancien, apparenté à la duraza dell'Ardeche (parent de la syrah) et descendant, probablement de filiation au second degré, de la famille des pinots. Son ancienne présence dans le Trentin est également attestée par le fait que deux autres cépages rouges répandus dans la région : le lagrein et le marzemino, descendent de croisements spontanés entre le teroldego et un autre cépage rouge aujourd'hui inconnu et peut-être désormais éteint. Au fil des siècles, le teroldego a trouvé sa terre de prédilection dans la vaste zone alluviale de Campo Rotaliano, en particulier sur les territoires des municipalités de Mezzacorona, Mezzolombardo et San Michele all'Adige. Vinifié dans la pureté, il produit un vin moyennement corsé, aux arômes fruités, aux délicates nuances épicées et balsamiques, d'une bonne fraîcheur et aux tanins assez subtils.