Picolit

Le picolit est une ancienne vigne indigène du Frioul, cultivée principalement dans la région des Colli Orientali. Son nom vient du fait qu'il produit non seulement de petites grappes, mais aussi des grappes lâches. C'est, en fait, une variété qui souffre d'avortement floral, c'est-à-dire le manque de fécondation de la fleur, qui ne permet pas le développement du fruit.

Avec les raisins picolit , on produit traditionnellement un vin doux exquis, qui était déjà apprécié dans les principales cours européennes aux XVIIe et XVIIIe siècles. Aujourd'hui encore, le vin de dessert à base de picolit est un délicieux nectar à l'équilibre gustatif extraordinaire. C'est un vin d'une grande finesse et d'élégance, qui allie un bouquet doux et séduisant à une agréable fraîcheur.