Nerello Cappuccio

Le Nerello Cappuccino est un cépage rouge indigène du nord-est de la Sicile, cultivé historiquement sur les pentes de l'Etna avec le Nerello Mascalese : son nom dérive de la forme caractéristique des feuilles des jeunes arbres, qui ressemblent à la forme d'un chapeau. Outre la Sicile, il est également présent en Calabre, le long de la côte tyrrhénienne surplombant le détroit de Messine. Vinifié dans la pureté, il donne naissance à un vin fruité, harmonieux, au profil plutôt doux, qui se marie bien en petits pourcentages avec le Nerello Mascalese plus austère.