Merlot

Originaire de la région française de Bordeaux d'où proviennent encore aujourd'hui les vins les plus prestigieux issus de cet assemblage, le Merlot est l'un des cépages noirs les plus appréciés au niveau international grâce à sa grande buvabilité et sa grande adaptabilité. Généralement, les raisins Merlot sont travaillés et vinifiés dans le but de créer des assemblages précieux à base de Cabernet Sauvignon où le rôle du Merlot consiste à ajouter de la finesse et de l'expressivité au fruit en élargissant et en soulignant le potentiel organoleptique du Cabernet Sauvignon. Par rapport à l'origine, le Merlot est né dans le Bordelais d'un croisement spontané entre Cabernet Franc et Madeleine Noir de Charentes. Si le cépage complémentaire du Cabernet Sauvignon demeure dans le Médoc, dans la région de Saint-Emilion c'est le cépage le plus cultivé et souvent proposé, notamment dans la région de Pomerol, véritable paradis de ce cépage extraordinaire. Contrairement à la partie côtière où domine le galet propice à la culture du Cabernet Sauvignon, dans cette zone les sols graveleux de la matrice alluviale sont sédimentés avec des sables riches en minéraux ferreux et argiles, créant un mélange parfait pour les besoins de la vigne. Les Merlots les plus célèbres au monde naissent dans cette AOC, qui se distinguent par la finesse des arômes de petits fruits noirs, par l'extraordinaire harmonie et complexité, ainsi que par une évolution raffinée vers des notes balsamiques et mentholées. Le territoire de Pomerol n'a pas été classé en 1855, mais au fil des siècles une échelle de valeurs s'est créée et aujourd'hui les labels les plus cotés jamais proviennent : Château Petrus, Château La Fleur, Château L'Eglise Clinet, Château Le Pin, Château La Violette, Château Trotanoy, Château Housanna, Château L'Evangile, Château Clinet, Vieux Château Certan. Outre cette particularité française, le Merlot reste l'une des variétés les plus répandues au monde, présente dans presque tous les pays européens, ainsi que dans les pays du Nouveau Monde. Ainsi, surtout en considération de ses caractéristiques particulières, la vinification du Merlot dans la pureté apparaît de plus en plus répandue ces dernières années, offrant des vins d'une grande personnalité. En Italie, la propagation de cette vigne concerne des régions telles que le Frioul-Vénétie Julienne, le Haut-Adige, la Vénétie, l'Émilie-Romagne, la Toscane, la Sicile. Précisément dans le cas de la Toscane, l'extrême compatibilité des conditions climatiques côtières avec celles présentes dans le Bordelais a permis ces dernières décennies la création d'assemblages très réussis et qualitativement compétitifs malgré le maintien de spécificités reconnaissables. En plus d'être soumis à des périodes de vendanges très différentes, conçues pour obtenir des vins plus frais et moins alcoolisés ou plus charpentés compte tenu de la maturité du fruit, le Merlot se décline généralement en deux versions différentes selon les conditions climatiques affectant les raisins. Le plus commun est celui dans lequel les raisins Merlot sont cultivés dans des environnements où règne un climat chaud ou modéré, donnant vie à un vin aux notes caractéristiques de baies sauvages principalement de baies noires telles que myrtilles, cassis, prunes, cerises, souvent suivies aussi de notes herbacées fraîches de sous-bois; le résultat est un vin caractérisé par un corps doux et velouté en parfait équilibre avec le corps des tanins et la forte teneur en alcool. L'autre interprétation est plus élégante et élancée et se poursuit avec des conditions climatiques plus froides qui permettent au Merlot, grâce à la maturation différente, de se démarquer par des tanins et une acidité plus importants. Dans les deux cas, le Merlot subit presque toujours un processus de vieillissement en fûts de chêne, gagnant des notes épicées et parfumées de vanille et de café. Vin polyvalent et perturbateur, le Merlot est le vin rouge apprécié pour son élégance persuasive, son fruit doux et riche, son profil doux et équilibré, sa gorgée longue et persistante, sans bords ni âpreté. Un vin enveloppant et rond qui au fil du temps a conquis les palais des connaisseurs du monde entier. Dans le cas italien, l'apparition du Merlot en réponse aux dégâts du phylloxéra dépendait de la nécessité de planter de nouveaux vignobles en sélectionnant des variétés plus connues et plus facilement commercialisables. La vigne s'est rapidement installée dans la région de Triveneto, dans des zones qui pourraient rappeler les sols caillouteux et graveleux de Bordeaux, comme les zones alluviales de la Greve del Friuli ou la région de Piave. La vigne s'est ensuite répandue dans toute la péninsule, trouvant surtout dans la région de la côte toscane, Bolgheri et son arrière-pays, les conditions pédoclimatiques pour s'exprimer avec des niveaux de qualité élevés, présentant un profil résolument méditerranéen, mature, riche et intense. Il est cultivé avec d'excellents résultats également dans le Haut-Adige, en particulier dans la région de Cortaccia, la plus ensoleillée et la plus chaude de la région, en Vénétie dans la région des collines Berici et Breganze et en Ombrie. I Merlot est histoire, découverte, adaptation : nombreuses sont les étiquettes qui l'exaltent au plus haut niveau comme Masseto Tenuta dell'Ornellaia, Messorio Le Macchiole, Apparita Castello di Ama, Redigaffi Tua Rita, Rennero Gualdo del Re.

Acheter du Merlot en ligne

Si le Merlot est un vin apprécié de nombreux amateurs et facilement disponible en caviste, l'achat de Merlot en ligne est souvent le meilleur moyen de révéler tout son potentiel grâce à la comparaison immédiate des étiquettes et des origines. En achetant du Merlot en ligne, vous pouvez faire un voyage dans l'univers de ce cépage, découvrir par exemple les assemblages des régions côtières de Bordeaux et tenter des comparaisons stimulantes avec les vins de Bolgheri. Avant d'acheter, vous pouvez consacrer toute votre attention à découvrir ses senteurs fruitées et vous laisser surprendre par leur association en repérant les délicates notes herbacées qui les accompagnent. Pour une expérience de dégustation encore plus complète, vous pouvez décider d'acheter en ligne deux purs Merlots qui, s'ils se distinguent par la période de récolte et les techniques de vinification, vous permettront de découvrir si votre goût apprécie la fraîcheur et l'élan ou le corps du vin plus mûr et fruit savamment raffiné. Bref, acheter du Merlot en ligne, c'est apprendre à connaître le vin de la bonne direction.

Quelles sont les caractéristiques du cépage Merlot ?

Les principales caractéristiques du cépage Merlot sont une vigueur élevée et une productivité élevée, deux conditions qui, lorsque les configurations climatiques le permettent, le rendent très adaptable et préférable pour les nouvelles plantes.

Quel est le goût d'un vin de Merlot ?

Un vin composé d'un pourcentage élevé de Merlot ou élaboré avec du Merlot pur a des notes de fruits rouges et de prunes mûres avec d'intéressantes notes herbacées et épicées qui parviennent à compléter le profil organoleptique en donnant un goût plus ample et plus structuré.

Quel merlot italien est un must ?

Il existe de nombreux merlots italiens qui méritent d'être pris en considération, mais certains vins purs de merlot tels que le Masseto ont acquis une renommée mondiale au point d'entrer à juste titre dans l'Olympe des étiquettes à essayer au moins une fois dans sa vie.