Falanghina

Le cépage Falanghina est originaire de Campanie , une région dans laquelle il occupe une bonne partie de l'ensemble du vignoble. Cependant, sa propagation s'étend également à d'autres régions du sud de la péninsule. L'origine probable du nom est peut-être à rechercher dans les poteaux de support appelés phalanges , nécessaires pour accueillir le développement végétatif de la plante. Épargnée par le phylloxéra, la vigne Falanghina a connu un succès considérable ces dernières décennies et est souvent cultivée sur pied non greffé. La zone de Campanie la plus étendue concerne la province de Caserta, la zone de Sannio et la zone de Campi Flegrei. D'un point de vue géographique, ce sont des zones climatiquement très distinctes. La Falanghina Campi Flegrei est répandue dans la partie nord du golfe de Naples avec une extension à l'ouest de l'île de Procida : une grande minéralité et des arômes primaires floraux et fruités sont les caractéristiques qui distinguent la Falanghina produite dans la DOC Campi Flegrei dans laquelle elle tend pour préserver l'immédiateté des arômes primaires, restituant un vin direct et agréable. Beaucoup plus grande est la zone de Sannio qui comprend les sous-zones Taburno, Solopaca, Sant'Agata dei Goti, Guardiolo : l'arrière-pays vallonné réparti entre les provinces de Bénévent et Avellino est bordé à l'ouest par le Monte Taburno avec des sols argileux et marneux qui connaissent un climat sec en été et bénéficient d'une exposition très favorable. Le succès du vinum album Phalanginum, un vin blanc à base de Falanghina, à partir duquel était également produit le Falerno blanc à l'époque romaine, toujours proposé aujourd'hui dans la région de Falciano del Massico, doit être signalé à la province de Caserta. Au fil du temps, Falanghina a connu un affinement progressif sur le plan qualitatif guidé par la volonté des producteurs de valoriser le cépage vinifié en pureté pour l'amener au succès de Fiano et Greco. En dehors des zones mentionnées, l'inclusion de Falanghina dans la province d'Avellino avec Falanghina Irpinia Dop est assez récente. Falanghina s'adapte bien au climat chaud et sec et permet la production de vins frais et moyennement aromatiques, souvent vinifiés en acier et avec arrêt possible sur les levures pour assurer la conservation des arômes floraux et fruités typiques du cépage. La proximité des vignobles avec les zones volcaniques, tant dans la région de Bénévent que dans la province de Caserte, garantit la préservation d'une agréable minéralité bien équilibrée par un corps d'une grande douceur et d'un grand sang-froid au niveau organoleptique.

Acheter Falanghina en ligne

Une fois que vous aurez reconnu les types de Falanghina disponibles sur notre caviste, acheter Falanghina en ligne sera facile et amusant. Vous pouvez utiliser les filtres de recherche pour vous orienter dans l'achat de Falanghina et consacrer votre recherche à la typique Falanghina del Sannio, sans doute la plus répandue. Vous pourrez également connaître la complexité d'un vin plus exigeant et moins répandu comme l'Irpinia DOC qui dans certains cas profite d'un court élevage en fût pour donner plus de corps et de moelleux ainsi que de subtiles notes d'épices blanches et des notes de miel.

Quelle est la meilleure Falanghina ?

Il est difficile d'établir quel est le meilleur Falanghina parmi les nombreux labels distingués par l'origine et la transformation. En principe et avec les précisions nécessaires, vous pourrez déguster des vins de la côte plus minéraux et légers, tandis que les appellations relatives à Bénévent conservent une structure et un corps plus importants, avec une palette aromatique plus définie et reconnaissable.

De quelle région vient Falanghina ?

Falanghina est originaire de Campanie même si sa diffusion couvre également les Pouilles, le Molise, le Latium et la Calabre.

Où trouver une Falanghina pétillante ?

De nombreux établissements vinicoles ont récemment décidé d'utiliser les méthodes Charmat et Classico pour produire le vin mousseux Falanghina, obtenant des résultats étonnamment intéressants. Par rapport à la refermentation naturelle en bouteille typique des vins dits « effervescents », dans ces cas, la seconde fermentation est induite par l'ajout de levures.