Bombino Nero

Variété de baies noires largement répandue dans les Pouilles et moins en Basilicate et en Sardaigne, elle se caractérise par d'excellents rendements en moût et par les peaux fines et délicates qui en font un vin plus léger que les rouges rouges corsés et structurés traditionnels qui attirent récemment l'intérêt de certains fabricants qui décident de les inclure dans leur gamme. Mais c'est une variété qui suscite également l'attention des producteurs de rosés qui souhaitent exploiter son pouvoir colorant. Bombino Nero contribue à la dénomination Lizzano Rosso DOC et est le principal protagoniste de Castel del Monte Bombino Nero DOCG où il est vinifié en pureté.