Aleatico

Aleatico est un cépage noir semi-aromatique d'origine grecque. Son nom semble dériver du grec Iouliatico , c'est-à-dire "qui arrive à maturité au mois de juillet". Aujourd'hui, il est largement répandu, en particulier en Toscane, en particulier sur l'île d'Elbe et sur les côtes de Grosseto et de Livourne, dans les Pouilles et le Latium. Liée au lointain avec le Moscato Bianco et variante génétique du Moscato une baie noire, elle ressemble aux vignes du Piémont pour les parfums et la saveur. Cette aromaticité et sa capacité à accumuler des sucres en font un cépage idéal pour la production de vin passito, surtout Elba Aleatico Passito DOCG.