Granacha, Grenache, Alicante, Cannonau ... - nom différent, même âme

La grenache est l'un des raisins rouges les plus populaires au monde. Originaire d'Espagne, il s'est retrouvé largement répandu dans le bassin méditerranéen et notamment dans les terres qu'au XVe siècle. ils étaient sous le contrôle du Royaume d'Aragon, comme la Sardaigne, où il prenait les noms de Granaccia ou Uva di Spagna, ou celui qui nous était le plus familier à Cannonau. En Italie, on le trouve, avec le nom d'Alicante, également en Toscane, Latium et Ombrie; alors qu'il pourrait correspondre au Tocai rouge en Vénétie et à la Vernaccia di Serrapetrona dans les Marches. En France, il est connu sous le nom de Grenache et est associé aux vins de la vallée du Rhône et du sud de la France et en particulier dans les régions de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Languedoc-Roussillon, où il est souvent utilisé en assemblage avec d'autres raisins.

Généralement, il présente le nez avec des arômes de petits fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes épicées et éthérées. Le granacha est le plus souvent utilisé en mélange avec d'autres raisins, pour donner du corps et des notes fruitées. La forte teneur en sucre et le manque de tanins font de Granacha un cépage adapté à la production de vins fortifiés comme les douceurs naturelles de Banyuls.