Le vin rosé, ou rosé, est un type de vin obtenu grâce à un bref contact du moût avec les peaux de raisins rouges ou d'autres raisins avec des colorants comme le Pinot Gris. Ce processus peut avoir lieu avec la technique du pressurage doux ou saignée (saignée, en français), qui consiste à retirer une partie du moût lors de la vinification en rouge. Selon la durée de macération des pellicules, on peut parler de « vins d'une nuit », lorsque le contact avec ces dernières est inférieur à 12 heures, et de « vins d'une journée » lorsque la macération dure environ 24 heures.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le vin rosé issu d'un assemblage de vin blanc et de vin rouge n'est autorisé que pour la production de Champagne et de vin mousseux rosé.

Champagne AOC Brut Rosé de Saignée Morel

Champagne AOC Brut Rosé de Saignée Morel

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France, Champagne
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Champagne AOC Brut Cuvée Cordon de Rosé Bolieu

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Champagne AOC Brut Grande Rosé Beaumont des Crayères

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Champagne AOC Rosé Brut Cordon Bleu De Venoge

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Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

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Vino Spumante di Qualità Metodo Clasico Brut Rosé Amathà 2017 Podere Forte

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Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

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0,75 ℓ
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Prosecco Brut Rosé DOC Il Vino dei Poeti Bottega

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Vino Spumante Rosé Brut Molinara 2022 Costa Arente

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Crémant d'Alsace Brut Rosé AOC Dopff au Moulin

Crémant d'Alsace Brut Rosé AOC Dopff au Moulin

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Prosecco Treviso Brut Rosé DOC 2022 Soligo

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Toscana IGT Rosato Sangiovese 2021 Pian del Prete

Toscana IGT Rosato Sangiovese 2021 Pian del Prete

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Cerasuolo d'Abruzzo DOP Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja

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Sicilia DOC Rosato Lu Meli 2022 Li Ciuri

Sicilia DOC Rosato Lu Meli 2022 Li Ciuri

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Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2023 Château Miraval

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2023 Château Miraval

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Puglia IGT Zinfandel Rosato Andiamo 2022 Terre di Sava

Puglia IGT Zinfandel Rosato Andiamo 2022 Terre di Sava

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